평소 레드와인은 드라이와인을 좋아하는 웨클이지만 또 드라이와인은 다른 식사메뉴나 안주와 잘 어울리기 어렵거든요.
드라이하면서 맛있는 와인 추천드려요:)
BTS 멤버 진이 이연복 셰프에게 선물했고, 유명해진 페더러리스트 진판델은 적당히 드라이하면서도 부드러운 목넘김으로 식사에 맛있게 곁들였습니다.
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담백한 요리나 기름진 음식, 드라이 스낵 등 어떤 요리에도 잘 어울리는 페더러리스트 진판델 자세한 시음기를 남겨보겠습니다
달지 않고 맛있게 드라이한 캘리포니아 진판델
캘리포니아의 센트럴 밸리 로다이 지역은 특히 나폴레옹 생산량이 풍부하기로 유명한 생산지입니다
로다이 지역은 지중해성 기후로 포도가 성숙하기에 가장 좋은 환경으로 알려져 있습니다
포도 열매가 익기에 아주 좋은 여름에 뜨겁고 건조하며 겨울은 온난 다습한 기후입니다
품종에 따라 미국 건국의 아버지 조지 워싱턴과 벤저민 프랭클린, 링컨 대통령 등 각기 다른 미국 위인들을 라벨에 넣었기 때문인지.. 방탄진이 미국 공연 중 직접 골라 지인을 통해 이용복 셰프에게 선물했다고 들었는데 뭔가 상징성이 있는 선물이었습니다. 기본정보생산지역 캘리포니아 센트럴베리 생산자 The Federalist 도수 14.5% 품종 진판델테이스팅 노트 부드럽고 드라이한 목넘김, 풀바디 높지 않은 타닌감과 산미가 있는 붉은 베리향과 바닐라 터치 판매처 신세계백화점, 와인나라 어느 요리에나 어울리는 조화로운 페어링감바스, 불고기, 송어회 등 다양한 요리에 곁들여 맛있는 진판델 와인을 즐겨봤는데 다 좋았어요 송어회와 조개어묵탕으로 담백한 음식이 메인 테이블에서도 무난하게 조화를 이루는 와인이에요가리비와 백합을 듬뿍 넣어 깔끔하면서도 감칠맛이 가득한 어묵탕과 송어축제에서 잡은 송어회에 레드와인을 곁들였습니다.진판델이 타닌이나 산미가 튀지 않고 부드러운 레드이긴 하지만 페더러리스트는 그래도 풀바디여서 해산물과 과연 어울릴까? 우려하여 오픈하였습니다.수색은 딥이라기보다는 투명감이 느껴졌고 풀바디의 특성이 jammy한 느낌보다는 bold 연장이라고 생각했습니다.스와링을 해봤는데 별 의미는 없는 것 같아요 ㅎㅎ 그래도 느낌적으로 더 맛있어서 흔들고 있어 ㅎㅎ같이 곁들인 식사 메뉴 모두 잘 어울렸는데 특히 탱탱하면서도 달콤한 새우가 너무 굿!보글보글 끓는 진하고 깔끔한 가리비 어묵탕도 화기애애하게 진판델과 주걱거리는 조화로운 페어링을 보여줍니다사실 이 와인은 이대로 마셔도 맛있는 와인이라 안주가 없어도 맛있어요(!!). 하지만 맛있는 음식과 함께 먹으면 더욱 맛있어지죠.그냥 마셔도 음식과 마셔도 맛있는 와인 추천드려요:)그래서 누군가 나에게 무난하게 즐길 수 있는 드라이 또는 맛있는 와인 추천을 요청한다면 자신있게 추천할 수 있을 것 같습니다.참고로 며칠 지나면 후추처럼 스파이시한 느낌이 드는 것이 페더러리스트의 특징이었습니다. 예전에 칠레 카르미네르에서 굉장히 강렬한 후추 풍미를 맛본 적이 있는데, 그렇지 않나요? 느껴지네? 라는 생각이 들 정도입니다.민감한 맛이라면 느낄 정도니 참고해서 다 써주세요.저는 오픈한지 3,4일이 지나도 맛있게 먹었습니다 :)이상 오랜만에 식사에 곁들이기 정말 좋았던 맛있는 와인 추천&자세한 시음기였습니다.이상 오랜만에 식사에 곁들이기 정말 좋았던 맛있는 와인 추천&자세한 시음기였습니다.이상 오랜만에 식사에 곁들이기 정말 좋았던 맛있는 와인 추천&자세한 시음기였습니다.